hits

Kvinner ingen adgang

Nordmenn elsker sitte p kaffebar, og drikker kaffe til alle dgnets tider. Vi elsker kaffe latte s mye at mange snakker om kaffe latte generasjonen. Franskmenn og italienere drikker kun kaffe og melk til frokost, men fortsetter gjerne med sm shots med kruttsterk espresso utover dagen. Vi nordmenn, meg selv inkludert elsker kaffe samtidig med desserten min. Det er s utrolig godt med kaffe og noe stt, synes vi. I resten av verden m jeg nesten "krangle" meg til f kaffe til desserten. Kaffe servers gjerne etter mltidet som en siste avslutning. I England er det sterke te tradisjoner, som stammer fra virkelig gamle dager. Jeg visste ikke at det fantes s mange ulike typer av te som jeg lrte p te masterclass i London. Jeg visste heller ikke at det er en egen utdannelse bli te-sommelier.

Te strekker seg tilbake til tidenes morgen og har mange spennede historier til sin opprinnelse. En legende forteller at i r 2737 fr Kristus var det keiseren av Kina, Sheng Nun som oppdaget verdens andre mest konsumerte drikk. Sheng Nun kom frem til at det var bedre og sikrere koke vann fr man drakk det. En dag ute p piknik ble Sheng Nun trst og tok frem en kjele som han fylte med vann. Mens vannet begynte koke, falt det ned noen blader fra treet bak han i kjelen. Keiseren oppdaget at resultatet smakte alldeles fortreffelig. Fra og med da drakk Sheng Nun det vi i dag kaller te, brygget opp av Camelliabusken.

Dette lrte jeg da jeg var s heldig vre p en masterclass i te i London hos Twinings. I gaten The Strand ligger butikken hvor Twinings har utsalget sitt og hvor de holder sine masterclasses. Lokalene ble kjpt av familien i 1706 og holder fortsatt pent. Det er ganske imponerende. Vi smakte p 12 forskjellige varianter, og samme greia gjelder som nr man er p vinsmaking. Det gurgles, smakes og spyttes. Vr vertinne for dagen var kunnskapsrik, og holdt masterclassen innerst i butikklokalet. Neste gang du er i London s ta turen inn i butikken. Enten bare for kikke eller du kan kjpe. Du kan ogs vre med p te smaking. Twinings er eid av samme familie i generasjoner, og det er ingen tvil om at historien og tradisjonene sitter i veggene.

Heldigvis har noe endret seg siden den gang. Da kunne nemlig ikke kvinner bli sett i skalte "Coffee House", i alle fall ikke kvinner av en hyere rang. Det var kvinner ingen adgang. Men, kvinner den gang som n var lsningsorienterte og ble sittende i hestevognen p utsiden, mens lakeiene lp inn for kjpe te. For te skulle damene ha - koste hva det mtte koste.

2 kommentarer

Jeg visste at te har gammel opphav men jeg lrte mye. Takk for fint innlegg

chanettssinblogg: tusen takk! ha en super lrdag! Tove

Skriv en ny kommentar